張金堅
台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士、美國紐約史隆凱特林癌症中心研究員,現任台灣大學醫學院外科名譽教授、臺大醫院乳房醫學中心主治醫師、新店耕莘醫院乳房醫學中心兼任主治醫師、財團法人乳癌防治基金會董事長、財團法人台安醫院總顧問。
自從愛上咖啡,便從醫師的立場研究咖啡的優缺點以及與健康的關係,是國內首屈一指的咖啡養生權威。著有《癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量》、《癌症飲食全書》、《癌症素食全書》、《乳房醫學》、《乳房的美麗與哀愁》、《一生的營養規劃》等書。
梁捨
國立藝專平面設計組畢業,曾任奧美廣告創意總監、台灣4A廣告獎評審、時報廣告獎評審,現為有kaffe冇咖啡烘豆師、烈火輕焙工作室研究員,擁有SCAA CQI 美國精品咖啡品鑒師認證。
「在從事廣告23年之後,體內任性的基因傳訊息給我大腦,趁還有本錢承受失敗趕快去賣咖啡。因此毅然轉換跑道,開啟了9年,可以開心用自己的想法顛覆和改變客人喝咖啡的經驗接下來還要任性下個9年,下下個9年,下下下個9年⋯⋯的顛覆。」