水产食品学

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国立编译馆出版社, 1996 - 428 頁
本书阐述了水产食品在贮藏加工中的变化,各种水产制品的加工原理及加工工艺等.

書目資訊

書名水产食品学
作者须山三千三
出版者国立编译馆出版社, 1996
ISBN9570071567, 9789570071566
頁數428 頁
  
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