食物安全實用手冊

人類智庫, 2009年4月25日 - 320 頁

[本書特色]

◎215種食材安心吃
　　從天然動植物到人工食品，介紹安心食用法、選購、清洗、料理、保存、處理技巧及食材營養和保健功效，給你最正確的食品情報。

◎超實用食材選購指南
　　食材分類清楚，容易搜尋，幫助讀者快速找到需要的食材，搭配清晰圖解，是家庭採購的最佳幫手。

◎18個詢問度最高的熱門話題
　　狂牛症、有機蔬菜、基改食物、食物中毒......目前最受注目的飲食流行話題，解答你對食物安全的所有疑惑。

著作權所有

鄭惠文　醫師

　　現職：書田診所皮膚科主任醫師、台北中心診所雷射美容中心主治醫師

　　經歷：前台大醫院醫師獲最佳實習醫師獎、前台北市立仁愛醫院皮膚科專科醫師、中華民國醫用雷射醫學會會員、電波緊緻拉皮術國際醫師課程認證

　　學歷：高雄醫學院醫學系畢業，陽明大學醫學工程研究所生醫材料碩士

審訂者簡介

蕭千祐　營養師

　　現職：長庚技術學院疾病營養學、美容營養學、養生保健飲食概論講師

　　學歷：台北醫學大學保健營養學博士進修、台北醫學大學保健營養學碩士、國家營養師高考及格

　　著作：《維生素礦物質功效速查圖典》、《蔬果保健功效速查圖典》、《聰明健腦特效食譜》

圖書